Vil du virkelig imponere gjestene bør du prøve italienernes versjon av ribbe, nemlig porchettina. Det er en av rettene som er mest populære i Italia, særlig de fra området rundt Roma og Toscana.
Viewing entries by
Andreas Kleven-Felloni
Navnet "Saltimbocca" betyr bokstavelig talt - hopp i munnen din.
Pasta alla Gricia er kongen over alle pasta i Roma og omegn.
Oppskriften er direkte inspirert av Saltimbocca alla romana, en rett som er typisk for Lazio-regionen, hvor byen Roma ligger. Navnet "Saltimbocca" betyr bokstavelig talt - hopp i munnen din - man mener at retten er så appetittvekkende at den vil hoppe inn i munnen din.
For å lage en god Carbonara trenger man en god Guanciale. Carbonara-oppskriften har få ingredienser, men krever riktig timing for at man skal oppnå et resultat som er verdig et romersk restaurant.
Når du tar den første biten med 'Nduja vil den elektriske ladningen på tungen utvide smaksløkene dine. Nå er døren åpen for en invasjon av fett og sødme fra svinekjøttet, noe som vil fylle hjernen din med endorfiner. Mat kan være så mye mer enn mat.