Salami Monte San Biagio har en lang historie helt tilbake til 500-tallet. Hovedingredienser er koriander, hvitløk og tørket chilipepper.

Salami Rustico er vår klassiker. En mellomgrov salami mildt krydret med fennikel, svart pepper og hvitløk med en god balanse mellom søtt og salt. Salamien er produsert og stoppet i naturlig tarm og håndbundet og modnes i minst 10 uker. Salami Rustico passer til forretter og den er også utmerket som pålegg. 

Salami Piccante har smak av søt paprika og chili pepper fra sør-Italia kalt peperoncino. Dette er et pikant innslag blant våre salamier. Velegnet til aperitif eller som forrett.

Nduja er en unik smørbar spekepølse, typisk fra sør-Italia. Smaken er kraftfull og karakterisert av chili. Dens konsistens gjør den velegnet til å ha på pizza, ristet brød som crostini eller bruschetta, eller som basis for gryter. 

Capocollo er speket svinenakke som modnes i minst 16 uker for oppnå mørhet og dybden i smaken som er unik for produktet. Capocollo serveres som tynne skiver til forretter, smørbrød eller som snacks. Den er også ypperlig til en god Barbera d'Alba-vin sammen med grillede artisjokker. Den er et likeverdig alternativ til Parma-skinke. 

Guanciale er speket svinekjaker som er godt modnet og består av kompakte lag med deilig smakfullt kjøtt og fett og den er tildekket med svartpepper. Guanciale er den autentiske ingrediensen i kjente italienske matretter som pasta all'amatriciana eller pasta alla carbonara.